解析“中华藏酒”的密码系列报道之二

藏酒　这边风景独好

　　
　　一种境界，是以俯仰天地而云高天淡；一种格局，是以吞吐山河而泰然自若。天之高，纳君子气度；地之厚，蕴仁者之胸怀。大凡好的东西，都是素面朝天直达品格吧！犹如，独树一帜，风格迥异的天祝藏酒。
　　在白酒市场供大于求的形势下，选择权掌握在消费者手中。随着消费者对白酒了解的深入，他们的消费习惯、消费理念也在不断变化。中国唯一的藏香型的天祝藏酒定位，决定了她的市场是独特的消费群体，这个群体的特点就是品位高、要求高，对藏文化和藏民族充满了好奇。这就要求天祝藏酒在品牌发展之路上不断进行工艺的创新，在风格上不断强化个性特色，以此来适应高端消费者不断提升的物质与文化的双重需求。真正的好酒是让人无法挑剔，敢于直面消费者的；真正的好酒是汲取日月精华，岁月融香，自然天成，因为独特的地域和文化以及酿造的原料决定她的秉性。好酒喝的是品质，天祝藏酒恰恰印证了这一切。
　　好酒有根，岁月融香。青稞本是高原上特有的一种耐寒耐旱、生命力极强的古老作物，在漫长的岁月中，经过大自然严格的优选与高原人民辛勤栽培，使它成为品质优良，营养丰富的宝贵食粮。其蛋白质含量一般在14%以上，淀粉含量高达60%，很久以来，生活在青藏高原的各族人民一直以它为主要食物，在高原人民心目中，青稞是珍贵的，也是圣洁的，可以说“它是高原人的生命之根，希望之树”，不仅人们的生活离不开它，就连寺庙敬神，青稞也是必不可少的供品。而以青稞为原料的原生态白酒，不仅仅给饮者带来健康，更是一种久远文化的追寻。
 　　大凡美酒产地，地形气候皆殊于其他，得天独厚孕育出美酒精灵。天祝藏族自治县，这里海拔高2400米左右，年平均气温4. 2℃，年降水量360mm；境内峰峦林立、沟谷相连、河流纵横、草原广阔、林海苍茫，这种特殊的地形、地貌、气候和原生态环境，形成了独特的微生物体系，具有酿造藏香白酒得天独厚的先决条件。甘肃天祝藏酒酒业有限公司立足于树品牌、创名牌、可持续发展的道路，贯彻以专利技术作保障、以资源优势为基础、以优秀品质为根本、以市场需求为导向、以宣传引导为重点、以客户满意为宗旨、以良好信誉赢市场的营销理念，采纳垂直管理的经营模式，高屋建瓴、厚积薄发，精心打造独树一帜的中国白酒奇葩――藏香型白酒。
　　古往今来，名酒之地，必有名泉名水。一条赤水河，养育了茅台，离开了赤水河，也就酿造不出茅台酒。华藏神泉，紧邻藏传佛教名刹“华藏寺”，一直被世人顶礼朝拜，认为具有祛百病之能，早在汉唐时期，就被尊为神泉而闻名遐迩。蕴藏天地精华奥妙的天祝藏酒犹如一块璞玉，期待人们的发掘和拥有。据《华藏寺志》记载，每逢农历五月初五的桑吉曼拉（圣药）节，前来饮此圣水者络绎不绝，不计其数，争相喝之祛病。乾隆年间，著名学者土观三世活佛重建华藏寺时，在“神泉”旁搭建“烧坊”，取神泉之水酿酒，并添加秘制藏药制曲。因酒品具有神奇祛病之能，“华藏烧坊”从此誉满神州、一壶难求，上品皆进贡朝廷。凭借自然酝酿、山水孕育之偶然天成性，天祝藏酒就成为人间难得的珍品佳酿。问渠那得清如许？为有源头活水来。一个品牌的成功绝非偶然，除了过硬的品质外，在“喝酒就是喝文化”的今天，拥有深厚的文化底蕴和历史积淀，企业就拥有了赖以发展的基础。天祝藏酒不但拥有自己独特的文化，更拥有独特的工艺。相信未来，藏香型白酒不进书写白酒新的历程。
　　以经年岁月传播的一种理念，必然是隽永的；以精雕细琢的做强一个品牌，必然是稀贵的；以光阴领悟的一种境界，则其必然是独树一帜，别具一格的。酒之好，在于窖之藏。天祝藏酒酒业有限公司现有连续生产20年以上的窖池100多口，它是藏民族古老而独特的藏曲发酵和现代发酵工艺的有机结合，窖池全为黄土坯筑成，以乾隆年间“华藏烧坊”独创技艺秘制窖泥，土质绵软细腻，不含沙石杂质，保水性良好，老窖做酒，窖香纯正清雅，品质更佳。通过对不同窖龄的窖泥进行微生物和其他成分分析检测，发现窖池中有益微生物多达数百种，形成了一个庞大的微生物群落，窖池越老，其有益微生物越多，发酵产酒香味成分越丰富，生产工艺更复杂，酒质更醇香。如果没有大自然蕴养，没有深厚的藏文化赋予神韵，天祝藏酒可谓“无以成其韵，难以成其魂”！