纯粮红川 品质消费

　　著名管理学大师德鲁克说过：品质意味着可保证的实力，意味着消费者买到的是放心，享受到的是品质生活。正因如此，在我看来，红川酒之所以多少年来始终深受消费者欢迎，拥有大量的品牌“粉丝”，其原因不外乎是品质和口碑的力量。其中，品质是消费永恒不变的主题，也是红川酒市场立足，求得生存和发展的根本，好口碑则是消费者对红川酒心底认可，最好的褒奖。而红川酒品质之好，我们从它的酿造工艺、原粮筛选、制曲发酵、贮存勾调、灌装运输到包装选材整个生产过程得到了印证，其一丝不苟，每一个细节都苛求完美的态度生动阐释了“视品质如生命”这一经营理念。而细细探究，则可以从以下几个方面找到红川酒好品质好口碑背后的秘密。

牺牲利润，坚持纯粮固态法酿造，确保品质一流

　　据笔者了解，白酒是中华民族的国粹，是上下八千年灿烂华夏文明的杰出代表之一，是世界文明史中的一朵奇葩，位列全球三大蒸馏酒之一，与白兰地和威士忌并列。一直以来，品质上乘的白酒均在以坚持纯粮固态法发酵来确保酒质的一流。然而，面对当下群雄逐鹿，竞争激烈的市场局面，很多白酒厂家在高出酒率、高利润率、缩短生产周期、低粮耗、低成本等因素的诱惑下，开始转向液态法酿造。而与此形成鲜明对照的，则是纯粮固态法传统工艺由于生产周期长、原料采购难、高粮耗、酿造成本高、出酒率低等多种因素的困扰，受到了空前的挑战。在这种十分艰难的选择面前，红川酒业则岿然不动，以牺牲利润换取好品质，坚定坚持着传承千年的传统固态法酿造工艺，同时通过新建1200平方米曲房，增加酒曲产量200吨，新建酿酒车间一栋，增加产能2000吨等投资措施，使全厂原酒至2011年底时，每年总产能提高到了4000吨，一跃成为了甘肃省目前最大的真正纯粮酿造白酒的企业。由此，产品销售也从陇南、天水地区不断扩展，目前已覆盖了全省大部分地区。
结合地利，独创酿造模式，成就独特品味
　　红川酒品质之好，风格之独特，除了坚持传统固态法工艺外，结合地利，充分利用优越的气候地理环境也是主要原因之一。红川酒酿造所在地――红川镇，位于秦巴山西部与青藏高原东侧边缘交汇地带，属于典型的亚热带湿润性气候，年均气温11.9度，年均降水量650毫米,全年日照数为1795小时,无霜期长达210天，日照充足，降水充沛，温暖湿润，生物资源丰富，实属西北绝无仅有的生态世界，十分有利于白酒酿造过程的有益菌群生长培养，是得天独厚，难以复制的酿酒宝地。自古这里就以盛产美酒而著称，连同川渝、云贵名酒带并称为中国三大名酒酿酒地理带。红川酒品质独特优秀和这环境是分不开的，红川酒业还在此基础上通过不断实验探索与总结改良，发掘出了一套创新的适合红川镇气候环境的酿酒模式。推动了红川酒品质和风格的进一步提升。