来源： 凤凰网酒业 黄小米 发布时间：2017年06月25日
举杯醇厚细腻间，悠悠岁月两千年。说葡萄、话葡萄美酒，不能不说起河西走廊。从三国魏帝诏书称赞凉州葡萄，到唐宋“葡萄美酒夜光杯”、“如倾潋潋葡萄酒”再到明清“葡萄却醉凉州酒”，诗词之间，河西一带葡萄酒美誉外传。
史料记载，早在公元前138年，这里就引进了葡萄种子，在祁连雪水灌溉下，试种推广。彼时，张骞奉汉武帝之命出使西域，由此成就了闻名历史的丝绸古道，也促成葡萄扎根甘肃的机缘，我国的主要栽培葡萄欧亚种葡萄由此引进，从而生息繁衍，酿造了一段传奇历史。
而今，这里拥有30余万亩酿酒葡萄，占全国酿酒葡萄栽培总面积15.0%，涉及多个市县的河西走廊葡萄酒获得国家质检总局公告，实施国家地理标志产品保护。自然条件和政府引导，让河西走廊葡萄酒产区成为中国葡萄酒版图上的重要一笔。
巍巍祁连山屹立在河西走廊
填补国内冰酒空白：
万年冰川雪水，一片丹心酿祁连
薄盏轻摇琼浆液，一片丹心酿祁连。河西一带葡萄美酒飘香，而贯穿域内的祁连山不仅带来了清冽纯净的冰川融水，更为当地冰酒的酿造提供了得天独厚的优势。“祁连山是河西走廊的母亲山，女娲曾在此修炼五彩石补天，而我们祁连庄园就位于中国河西走廊有机葡萄主产区的张掖市高台县南华镇祁连山下”，近日，甘肃省葡萄酒产业协会携手域内酒庄抱团推广，甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司营销总监潘鸿接受了凤凰网酒业专访，并介绍了祁连酒业的发展情况。
河西走廊是古丝绸之路和现今“一带一路”的节点要道。2000年前张骞带回来中国的第一粒葡萄种植，开启了中国葡萄酒的历史，2011年，中国河西走廊有机葡萄产区整体获得国家的认证，成为国内唯一认证的有机产区，“这也开启了我们中国河西走廊有机葡萄酒的新征程”，潘鸿表示，祁连酒业是国内少有的以原产地命名的酒庄，隶属于甘肃省白龙江林业管理局河西综合开发局。目前，已建成优质酿酒葡萄基地12000亩，建成葡萄酒厂和酒庄各一座，全套引进法国、意大利的酿酒技术和设备，生产能力和储酒能力均达10000多吨。
依托祁连山与邻近山脉作天然屏障，这里大气透明度高，光合作用强，葡萄成熟充分，糖酸适中；本地砂砾土质，热交换快；并有富含矿物质的祁连山水灌溉；气候干燥，无病虫害和工业污染，是世界公认的优质酿酒葡萄“黄金种植区”，更是冰酒原料生产的“绝版地带”，无法复制。
万年冰川雪水浇灌有机葡萄，得天独厚的自然条件吸引了权威专家的莅临研究，潘鸿介绍，在中国农业大学葡萄酒研究中心的指导下，这里培育出了蛇龙珠、美乐、佳美、赛美容、贵人香等二十余种世界名贵酿酒葡萄品种。留法博士(酿酒葡萄栽培与葡萄酒酿造双博士)、中国农业大学张大鹏教授与中国农业大学段长青教授历时四年，在此研制诞生了“祁连传奇”品牌干红、冰红、冰白系列葡萄酒，这是中国第一支冰酒，填补了国内冰葡萄酒生产的空白，为祁连赢得赞誉无数。
祁连拥有全国最大的单品牌冰酒葡萄庄园，是国内首家冰酒产品出口企业、甘肃省首家葡萄酒出口企业，“在去年9月召开的敦煌文博会上，‘祁连传奇’尊冰美乐冰红、贵人香冰白葡萄酒，有幸成为宴会指定用酒”，潘鸿自豪的表示，来自85个国家和地区、95个国外代表团以及“一带一路”沿线国家的1300多名嘉宾，在敦煌品尝了祁连冰酒。
坐落在祁连山下的祁连酒业
做甘肃“名片”：中国的祁连，世界的冰酒
“2006年开始，我们就进行了甘肃名片的打造”，潘鸿表示，一瓶酒是一种承诺，是一种使命，更是一个梦想，希望祁连能够成为继一碗面――牛肉面，一条河――黄河，一个洞――莫高窟，一本书――《读者》之后的甘肃名片：一瓶酒――祁连冰酒。“带走祁连冰酒，就带走了整个甘肃”，潘鸿希望，来到甘肃的客人都能一品祁连冰酒的芳香。
对于本次“抱团走出去”开设的品鉴课程，潘鸿有着自己的理解。“国产葡萄酒在以往的推广过程中往往更加注重品牌介绍，而忽略了消费者教育，相反，进口葡萄酒这些年在中国主要做的工作是葡萄酒教育，以至于进口酒成了国人的葡萄酒启蒙，国产酒背负了不少误解”，潘鸿认为，消费者教育是今后国产葡萄酒推广的重点方向，“一定要做好消费者教育活动，让消费者感知认中国葡萄酒，认识葡萄酒。品鉴课程则是一种非常好的形式。”
其次，结合自身做葡萄酒市场的经验，潘鸿表示，在做消费者教育的过程中发现了消费者新的需求，为了更好的做好消费者科普和积累，培养忠实消费者，产区课程加上品鉴会不失为一种“社会渠道开发”的新形式。
第三，新的消费环境和消费者对消费品有着不同以往的需求，潘鸿表示，产区课程+品鉴会的形式，或许会成为未来五到十年所有酒厂的抓手，“也许需要聘请更加专业、更多的讲师团，去做中国消费者教育”，潘鸿表示，中国消费市场庞大，未来五年是必须要利用好的战略机遇期，“让中国的消费者实实在在认识中国葡萄酒。”
回到企业本身，“中国的祁连，世界的冰酒”，2009年，祁连酒业提出了更加宏大的战略构想，潘鸿分享了一组数据：2015年祁连冰酒的产量为246吨，而当年全世界冰酒产量约为1200吨，中国的冰酒产量约为400吨。可以说，祁连冰酒的产量占到全国的60%，全世界的20%。“目前虽然品牌小，但我们并不弱”，潘鸿表示，希望能够踏实走好每一步，把自然纯净的祁连冰酒奉献给更多消费者。
（编辑：孙俭萍）
