来源： 甘肃酒业 刘 炜 发布时间：2017年06月26日
――甘肃省酒管局组团参加2017国际葡萄酒设备技术暨葡萄、果蔬种植展
参会学习拓思路
2017年6月13日，2017国际葡萄酒设备技术暨葡萄、果蔬种植展(SITEVINITECH CHINA 2017)在银川国际会展中心举行，宁夏回族自治区政协副主席张乐琴，自治区政府副秘书长王凌出席开幕式，法国驻华大使馆农业参赞李嘉霖和自治区葡萄产业发展局局长曹凯龙分别致辞。
2017中国・银川国际葡萄酒设备技术暨葡萄、果蔬种植展览会开幕式现场
展会由高美艾博展览有限公司主办，并获得宁夏回族自治区葡萄产业发展局、国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的大力支持。这是SITEVINITECH CHINA在宁夏第三次举办葡萄酒设备技术暨葡萄、果蔬种植展。
甘肃省酒类商品管理局、甘肃省葡萄酒产业协会根据甘肃省葡萄酒产业协会理事会暨葡萄种植与酿酒技术委员会和品牌营销推广委员会第一届年会精神，组织了以葡萄种植和酿酒技术委员会主任、副主任、秘书长、副秘书长以及甘肃农业大学食品科学与工程学院、甘肃农业大学园艺学院、甘肃省农业科学院林果花卉所、莫高公司、紫轩酒业、白龙江林业局河西综合开发局、祁连酒业、滨河国风葡萄酒公司、甘肃三十八度酒庄、甘肃省民勤县林业站、景泰县神农生态农业发展有限公司、甘肃红桥庄园的种植酿造骨干，还有甘肃恒宇印刷包装公司、甘肃电视台经济频道等省内院校、科研机构、营销公司等16家相关单位共计48人，参加了2017SITEVINITECH CHINA国际葡萄酒设备技术暨葡萄、果蔬种植展览会。
作为国内规模最大且国际性专业性最强的葡萄酒酿酒设备技术展，本届SITEVINITECH展会携手逾200个葡萄酒酿造、果蔬种植设备与技术品牌华丽亮相，展示涵盖了从葡萄种植到包装成酒的全产业链平台，展出品类包括葡萄种植设备（包括土地耕作和葡萄植株护理，涵盖有机肥料，整地机械，喷药机，剪枝机，葡萄采摘机，以及葡萄种植苗圃，研究和工程机构）、葡萄酒酿造设备及材料（包括灌装线、压榨机、过滤等精密仪表和酿造工艺及酵母）、酒瓶制造、装饰及瓶塞、储存装备（酒桶、酒罐等）、酒标及酒庄设计及果树种植加工机器等。展会吸引了国内蓬莱产区、怀来产区、北京市房山区产区、通化产区以及新疆产区相关单位和企业组团参展。
展会期间，举办了多场高峰论坛，西北农林科技大学葡萄酒学院陶永胜教授、宁夏大学葡萄与葡萄酒研究院副院长张军翔教授、宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心王振平教授等主讲创新设备对中国葡萄酒产业的影响以及埋土防寒区酿酒葡萄标准化机械栽培技术，同时来自西博美国际、诺玛科瓶塞、法远建商贸、Winemaster等多家设备及技术企业组成的展商技术论坛。甘肃省代表团部分成员还参与了氮气保护对酒的影响、林果业机械化应用、含氧量对葡萄酒口感的影响、最先进的葡萄园机械化管理-法国PELLENC葡萄园技术装备、未来的葡萄酒全产业服务等主题论坛和专业技术方面的学习，分享了前沿创新趋势及最新的机械化进程。
6月14日上午，由中国葡萄酒信息网主办了“金牌酒庄酒（CFWC）品鉴会”，22家中国葡萄酒企业带来了45款经过大赛验证的优质产品，涵盖了胶东、怀来、贺兰山东麓、新疆、西南、河西走廊、黄河故道等诸多国内知名产区，甘肃莫高公司生产的金爵士参与了本次活动。同时还举行了“中国葡萄酒品质十年回顾暨中国优质葡萄酒挑战赛颁奖典礼”，会议表彰了十年来优秀酿酒师、优秀酒庄和优秀酒评人。莫高庄园荣获“金牌酒庄”称号，甘肃莫高公司牛育林荣获“金牌酿酒师”称号。
甘肃考察团成员参观洽谈葡萄酒设备暨葡萄种植新技术
学习交流谋合作
为了促进全省葡萄酒产业加快发展，充分利用河西走廊酿酒葡萄产区优势，抢抓机遇，积极探索产业融合发展模式，大力发展葡萄酒相关产业，拓展产业综合功能，实施全产业链发展。在2017SITEVINITECH CHINA国际葡萄酒设备技术暨葡萄、果蔬种植展览会期间，甘肃考察团成员深入特色酒庄种植示范区，研究、种植、酿酒人员共同破解河西走廊酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造等方面的技术瓶颈。大力培养本土人才，积极培育具有地域特色的葡萄酒新品种和小型农场式、小规模、家族式、个性化、特色鲜明的葡萄酒庄。
甘肃考察团在宁夏自治区葡萄酒产业发展局的大力支持和配合下，挑选了宁夏贺兰山东麓百万亩产区中张裕摩塞尔十五酒庄、宁夏玉泉国际酒庄、长城云漠酒庄、志辉源石酒庄、米擒酒庄、原歌酒庄、美贺酒庄等特色酒庄，重点对机械化技术应用、病虫害防治、高效种植示范区管理、酒庄综合开发等方面进行了深度学习交流。
近年来，宁夏自治区对贺兰山东麓葡萄酒产业发展高度重视，百万亩产区、百家酒庄已初具规模，标准化建设、新型架形结构、先进机械设备，使宁夏葡萄酒产业集聚效应初步显现，带动了与葡萄酒配套相关的产业发展如葡萄苗木繁育、葡萄栽培、机械化研究制造、发酵设备制造、制冷设备制造、酒庄旅游、葡萄酒教学研究以及其他配套服务的迅猛发展。
宁夏特色小酒庄已不只是过去的葡萄种植和葡萄酒生产车间，而是集旅游观光、休闲娱乐，葡萄酒文化体验等多功能的场所，更重要的是葡萄建设者对葡萄的栽培管理、酒庄的建设及对葡萄酒文化的认识，已经超出我们对葡萄酒的虔诚态度。
通过参观学习，与会人员认为贺兰山东麓产区新建酒庄的酿造设备，更加重视对葡萄酒质量的影响以及葡萄酒酿造过程对细节的控制，如葡萄的粒选设备（不论是振动分选还是重力分选）、压榨设备的惰性气体保护、压榨温度的控制。粒选设备在每个酒庄都得到普遍的应用，反映了酒庄重视葡萄原料对葡萄酒质量的影响程度。每个酒庄定位各俱特色，包括控制产品各种发酵设备，如开放式发酵罐、酒罐的形状也因此有了很大变化，不再是单一的圆柱形罐，有了锥形罐、锥体罐等并且出渣、循环、温度及液位控制，都实现了自动化控制，这些设备实施的采用对发酵过程温度、需氧量及循环时间都有了比较精确的控制，进而影响葡萄酒的生产质量，减少了发酵过程的劳动用工，降低了工人劳动强度。错流过滤设备普遍在酒庄得到使用，极大地降低了葡萄酒生产损耗，提高了生产效率。
特色小酒庄将旅游作为主要收入来源，以旅游体验推动消费。游客在参观过程中，可以全程体验葡萄酒的生产过程，如灌装，贴标，打塞，封口等，最后购买自己灌装的葡萄酒。游客体验了生产过程，完成了消费。在采收季节，还可以体验采摘、压榨等工序。
甘肃省计划将提升河西走廊葡萄酒产品质量竞争能力作为主要发展方向，到“十三五”末，保有30万亩酿酒葡萄种植面积基础上适度增加种植规模，提升葡萄酒生产加工能力达到20万吨以上，葡萄酒全产业链产值达到200亿元，在全国的市场份额提高到10%左右。建设具有国际一流水平的中国葡萄酒城，建成集葡萄酒文化展示、科研开发、休闲娱乐、生态观光旅游为一体的特色酒庄、酒堡、酒窖30个，创建5个葡萄酒中国知名品牌；建立健全质量标准体系、质量控制监测体系、质量安全追溯体系和营销网络体系，形成完善的覆盖全国的销售网络。
甘肃考察团成员志辉源石酒庄中国农业大学食品科学与营养工程学院研究生实践基地考察国内领先种植技术示范区葡萄新品种
甘肃考察团在玉泉国际酒庄葡萄基地观摩交流
甘肃考察团观摩宁夏玉泉国际酒庄展示的贺兰山东麓百万亩葡萄长廊规划图
甘肃考察团成员在宁夏美贺酒庄梅鹿辄葡萄基地观摩交流
考察团成员与宁夏原歌酒庄种植人员交流
（编辑：孙俭萍）
