如何塑造中国葡萄酒产区特色风格？

　　6月13日，2016（第三届）中国葡萄酒论坛举行，在论坛首日的对话交流中，中国葡萄酒信息网总编孙志军以“塑造中国葡萄酒产区特色风格”为题，与中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明、甘肃葡萄酒产业协会副会长兼秘书长、甘肃省酒类商品管理局局长陈浦、烟台市葡萄与葡萄酒副局长张旭、河北秦皇岛葡萄酒产业管委会副主任赵春江、世界美食美酒图书大赛评委会主席爱德华・君度（Edouard Cointreau）进行了深度交流和探讨，结合国际视野、中国传统文化，为中国葡萄酒产区建设、葡萄酒风格塑造集聚了智慧,找到了诸多可行方法。小编将各位嘉宾的发言精华总结出来，与大家共享！
　　对话题目：塑造中国葡萄酒产区特色风格

　　　主持人：中国葡萄酒信息网总编　孙志军
　　　对话嘉宾：中国酒业协会葡萄酒分会秘书长　王祖明
　　　　　　　　甘肃葡萄酒产业协会副会长　陈浦
　　　　　　　　烟台市葡萄与葡萄酒副局长　张旭
　　　　　　　　河北秦皇岛葡萄酒产业管委会副主任　赵春江
　　　　　　　　世界美食美酒图书大赛评委会主席爱德华・君度（Edouard Cointreau）

　　王祖明（中国酒业协会葡萄酒分会秘书长）：
　　重视品种选择，关注小品种发展，寻找产区代表性品种；
　　中国葡萄酒文化推广要结合地域文化讲自己的故事；
　　国产葡萄酒推广模式、专业程度落后进口葡萄酒，产区管理部门、企业要制定合理推广规划；只要我们把自己做好，中国消费者是完全没有理由不接受国产葡萄酒的。

　　爱德华・君度（世界美食美酒图书大赛评委会主席）：
　　中国葡萄酒市场国际化进程会越来越快，中国葡萄酒品牌要顺应市场发展潮流，用开放的心态面对国际化；
　　中国葡萄酒要坚定打造产区概念，寻找每一个产区的不同点；
　　优秀的酒庄要积极走向市场，让更多人了解、喝到他们的酒；中国的葡萄酒品牌就可以仿效新世界产区的推广和销售模式，培养忠实的本土的消费者；葡萄酒是一种很社会化的产品，葡萄酒产品要更多和本土的民族、人文、饮食文化相结合。

　　陈浦（甘肃葡萄酒产业协会副会长）：
　　中国葡萄酒具有悠久的历史文化，甘肃葡萄酒在发展过程中便有机结合了古诗凉州词中的诗句对葡萄酒文化进行挖掘，葡萄美酒夜光杯的古老诗句表达了中国葡萄酒人的一种英雄主义情怀。
　　在中国葡萄酒最好也是最坏的时代里，我们葡萄酒人应该充满着像“葡萄美酒夜光杯”表达这种英雄主义情结，来提振中国葡萄酒的精气神，提振我们对未来的信心。
　　中国葡萄酒历史文化的挖掘、整理和建设，是中国当代葡萄酒人一个深深的历史责任，从2013年起，我们便开始了“中国葡萄酒历史文化的挖掘整理和建设”这一课题研究。用文化充实葡萄酒产业，有必要集合一批有识之士，共同深入整理和挖掘，建立我们中国葡萄酒自己的文化。
　　同时，国家“一带一路”的大战略背景，也为中国葡萄酒在西部建功立业提供了难得的机遇和巨大的潜力，这需要我们好好利用。

　　赵春江（河北秦皇岛葡萄酒产业管委会副主任）：
　　秦皇岛是中国干红葡萄酒之乡，中国酿酒葡萄酒城，中国干红葡萄酒第一瓶所在地，产业主要集中在昌黎县、卢宁县、抚宁区，聚集着华夏长城、郎格斯酒庄、茅台葡萄酒、香格里拉酒业等一大批企业。
　　秦皇岛市近几年对葡萄酒产业进行了重新规划，将葡萄酒产区名字定位“秦皇岛干红产业聚集区”，依靠秦皇岛滨海城市区位优势，将葡萄酒与旅游、文化结合起来，打造成全国葡萄酒产业的重要产区，产区计划累计投资两亿，鼓励扶持聚集区葡萄酒产业发展。
　　在基地方面，引导酒庄自建基地，并对于新建的自有基地寄予奖励；对于企业在国际上的获奖，我们也给予奖励。

　　张旭（烟台市葡萄与葡萄酒副局长）：
　　各产区在谋划产区的发展上，应扬长避短，找准自己的特色，找准自己的定位，从打造产区的个性、风格上下工夫。所有产区共同努力，提升国产葡萄酒的整体形象、品质、声誉做上去，做大做强国产葡萄酒的蛋糕。
　　烟台产区在个性化的打造方面做了许多工作，经过几十年的栽培，通过记录、观察，跟踪了，一些个性化的品种在烟台表现的性状非常不错。
　　围绕下一步烟台产区的发展，结合“十三五”规划，烟台产区要顺应时代大势，发挥产区的优势，突出烟台特色，完善产区制度。实施“大格局、大协作、大产区、大市场、大品牌”五大战略，扬长避短，走特色道路，把烟台定位在国际葡萄、葡萄酒城，这是我们的指导思想。分为以下5点：构筑国际化的发展大格局；加强交流合作，搞好大协作；自己强身健体，健全完善产区管理制度；做好我们的产业规模，膨胀产业体量，发展一批经典酒庄；加强烟台葡萄酒的文化推广。?

　　孙志军（中国葡萄酒信息网总编）：
　　本次对话，五位嘉宾分别从行业管理、国际视野、文化角度、产区法规、产区创新几个不同的方面，为打造中国葡萄酒产区的文化特色进行了阐述。
　　王祖明秘书长提到了产区建设的问题，特别是在推广的过程当中，要有以产区为单位来进行推广，竞争到了现在这个阶段，我认为消费者很难去认知一个一个的单一的品牌。只有先认知了产区的品牌，才会再去认知每一个企业的品牌。我觉得祖明秘书长的观点很及时，对于产区管理部门的领导会有很大帮助。
　　陈浦局长、赵春江副主任、张旭副局长则分别围绕各自代表的产区发展过程中的经验和特点，为我们提供了诸多可行的建议。