正宗淡雅　古井首创

　　古井是白酒行业第一家提出“淡雅”健康型白酒概念的企业，已有十年历史。“淡雅香型白酒研究院”就设立在古井酒厂，研究院里多位国家级白酒专家历经多年研发淡雅美酒，要求口感好在浓香基础上增加清香余韵，饮用后口不干、头不痛，有益健康。。

　　古井淡雅前些年因为产量限制，满足不了全国市场的需求，所以一直在安徽销售，连续十年据同价位第一品牌，自上市至今累计已经突破6亿瓶。古井淡雅的成功才有了后来的“绵柔”“柔和”等类似产品上市，但只有古井淡雅，才被研究院评为“正宗淡雅 古井首创”。

古井淡雅香型建立行业标准

　　色谱分析报告表明，作为一种白酒产品，淡雅型古井酒成分中变化 最大的是酸，淡雅古井酒的乙酸、丁酸、己酸较一般白酒，明显偏低，分别为227.1mg/L、53.1mg/L、226.4mg/L；其次是醛和醇，淡雅型古井酒的乙醛为80.1mg/L，淡雅型古井酒的正丁醇、异戊醇、正己醇含量也明显较低。高级醇较低，能产生一定的清香味，因为少量的高级醇能衬托酯香，使香气更丰满。过多则辛辣苦涩，易上头，容易醉。还有一大特点是淡雅 型古井酒的丙二醇和甘油含量较大，增加了酒的甜味，使酒有柔和，醇厚之感，使酒入口甜，落口绵。

　　从理化卫生指标来看，淡雅古井酒与一般白酒相比较，总酸明显较低，淡雅古井酒总酸平均为0.79；总酯也相应较低，淡雅古井酒的总酯平均为3.16。另外，淡雅古井酒的己酸乙酯、甲醇、杂醇油、固形物含量均比一般白酒低了很多……