昼夜温差巨大的高台地区

　　祁连的葡萄园位于河西走廊中段的甘肃省张掖市高台县，地处东经99°38′～99°47′，北纬39°17′～39°20′之间，属于青藏高原与内蒙古高原的过渡地带，张掖盆地西北边缘，北邻巴丹吉林沙漠，南靠祁连山，地势南高北低，海拔在1400米左右。该地区属于温带干旱地区，为典型的北方寒冷地区大陆季风性气候，干旱少雨，≥10℃年有效积温3053℃，无霜期160天；年平均降水量66.4～104.4毫米，蒸发量1923.4毫米，相对湿度52%；年平均气温7.6℃，极端高温38.7℃，极端低温-31℃；日照时间长，昼夜温差大，平均日温差为14.9℃；光照资源充足，非常适合酿酒葡萄的生长，是优质干型和冰葡萄酒的极佳产区。
　　
　　由于高台北部地区全是海拔相对较低、地势平坦的沙漠，这使得每年南下的西伯利亚寒流能畅通无阻地快速到达这里，在海拔相对较低的葡萄园郁积，葡萄园的气温在一夜之间可以骤降并保持到-7℃以下，使葡萄果实顺利结冰。这一独特的地形条件为后熟葡萄的结冰创造了绝佳的自然前提，也使得高台地区成为世界为数不多的冰酒产区之一。
　　
　　高台地区突出的优势在于其较大的昼夜温差，有利于葡萄果实的糖分积累和香气物质的合成以及有利于果皮色素的形成。而且这里年降雨量和葡萄果实成熟期降雨均很少，大气湿度较低，病害很少，再加上有丰富的水资源保证灌溉，非常有利于酿酒葡萄品质形成。另外从土壤条件来看，高台县骆驼城地区土壤结构基本上为沙质土，利于排水，通透性优良，为最适于葡萄栽培的所谓的“暖性土壤”，同时土层深厚，具备生产优质葡萄酒原料的土壤条件。
　　
　　该地区无霜期相对较短，年平均为160天，对极晚熟酿造品种的栽培形成一些限制，但可以生产出极好的中晚熟品种原料。还有就是需要埋土越冬，这使得架式和整形修剪受到了极大限制。针对这些不利因素，祁连酒厂对传统的栽培模式进行了创新和改良，在国内首次提出并采用了U形开张式双篱架、水平龙干短枝修剪、宽行栽植的栽培模式。