酿得琼浆醉陇原

――临洮县边城酒业有限责任公司发展巡礼

紫斑牡丹酒品酒会现场

甘肃酒协秘书长王高生在品酒会上讲话

员工酿造紫斑牡丹酒

　　五月的临洮，风光旖旎，百花争艳，牡丹飘香。走进临洮县边城酒业有限责任公司厂区，酒香扑鼻，蒸馏车间蒸汽带出的淡淡牡丹香沁人心扉，可谓是：“酒不醉人，人自醉”。
　　5月10日，“洮阳之春文化旅游节暨紫斑牡丹酒鉴赏会”在临洮边城酒业公司拉开序幕。这次品酒会由临洮县旅游局主办、边城酒业公司承办，县旅游协会协办。
　　临洮县委常委副县长陈国旺、政府副县长杨广平、县旅游局局长张冬霞、甘肃省酒业协会秘书长王高生，省市县离退休老干部、县科技局、工商局、工信局、老干局、涉旅企业的负责人以及临洮诗词学会成员出席了紫斑牡丹酒鉴赏会。
　　品酒会上大家一致认为：“紫斑牡丹酒”窖香幽雅、陈香舒适、醇厚绵甜、酒体丰满、余味爽净、具有淡雅牡丹香味，创造性的把牡丹香与酒香融为一体，酿造出了牡丹酒文化。“临洮原浆酒” 具有原汁原味，入口绵甜，清香适口，下咽顺喉，饮后舒适之美感。
　　这个靠白手起家的民营企业，在退休职工王天同夫妇的带领下，短短十年时间里，陆续推出了十多个不同价位的“李唐牌”系列酒后，今年相继产出了“紫斑牡丹酒”和“临洮原浆酒”，在激烈的白酒市场竞争中脱颖而出，让我们共同鉴证边城酒业人不走捷径，坚持纯粮酿造的闪光足迹。
　　临洮自古是酒乡。解放前，临洮县城就有许多酒坊。清代著名诗人吴镇脍炙人口的“轰轰大道碑，湛湛边城酒”的诗句，就是对临洮那个时代高品质酿造白酒的赞誉。
　　改革开放初期，国营临洮县糖酒厂以玉米为原料，生产粮食酒。时任助工的王天同作为技术总负责担当起了这一重任。为了发展临洮酒业，王天同挤出时间登门拜访解放前临洮酒作坊健在的一些老匠人，请他们传授酿酒技艺；带领技术人员赴省内外知名酿酒企业取经。特别值得一提的是王天同的妻子姚桂芳是一名资深的高级酿造师，经她刻苦钻研编写的《大曲酒生产操作规程》解决了当时酿酒过程的技术难题，为二次创业奠定了基石。上世纪九十年代初，在当地政府的支持下，建成了年产200吨的纯粮固态酿酒生产线，经过王天同夫妻的执着追求，全体职工的不懈努力，生产出的“洮阳牌”系列临洮酒誉满陇中，国营临洮糖酒厂年纳税200万元大关，荣登全县利税大户，定西地区十大纳税户之一。
　　情随事迁。2001年，国营临洮糖酒厂改制，职工买断下岗。当时的经营者为追求低成本高利润，嫌纯粮酒生产费工费料又赚不到钱，废弃了原糖酒厂职工艰苦奋斗建成的由72个大窖组成的原酒生产线，搁置了为临洮争得荣誉的“洮阳酒”品牌。
　　买断后的下岗职工，有技术没岗位，生活陷入困境。这一切退休在家的王天同夫妇看在眼里，痛在心上，一股强烈的责任感涌上心头，王天同决心带领下岗酒业员工二次创业。2003年5月，在临洮文化界朋友和广大父老乡亲的鼓励下，在各级部门的支持下，王天同自筹资金，挖窖安甑 ，成立了民营企业――边城酒厂，开始了二次创业纯粮固态酿酒生产。
　　二次创业的边城酒业员工牢记失业的酸楚，坚持以高粱为原料，小麦制大曲，采用甘甜的地下海眼泉水固态续糟发酵，老五甑混蒸混烧，分段摘酒，分级入库，陶瓷坛和不锈钢容器储存陈酿。再次回复了临洮白酒的原创工艺。
　　中国酿酒协会理事长王延才讲到：白酒企业应当清醒的认识到，只有坚持和加大自身企业原酒生产能力，才能形成自己的独特风格。在原酒生产上不能走捷径，踏实酿造，才是白酒企业及行业发展的根本之所在。正是在这种理念的指引下，边城人酿出的美酒可谓是：“真金不怕火炼”。 2007年2月1日经受了国家、省、市、县四级质检局的联合突击检查，带队的特派巡视员全国打假英雄吕长福同志进入边城酒厂厂区，酒香扑鼻，蒸馏车间，蒸汽带出的淡淡酒香沁人心扉。吕长福以十分肯定的口气说：“我们来甘肃检查白酒生产，进了边城酒厂才闻到了酿酒的香味。你们厂是检查过的11家酒厂中质量最好的”。
　　严格的纯粮酿酒工艺，赢得了许多消费者的青睐，边城酒被县政府定为接待用酒，被省消协、省酒协评为“消费者信得过酒类品牌”，“李唐”商标被评为甘肃省著名商标，得到了定西市嘉奖。
　　2009年，在总经理王天同、高级酿造师姚桂芳带领下，边城酒业公司成立了“紫斑牡丹酒”研制小组，合拍农业牡丹苑无偿提供所需牡丹花瓣，在中食协高新技术培训中心副主任、酒类专家王辉同志指导下，研制小组历时三年上百次的调试，终于在2011年国庆前酿出了具有临洮乡土特色，即含纯粮酒优秀品质，又含健康医疗功效，淡雅绵柔、韵味悠扬怡畅的“李唐牌”紫斑牡丹酒。经定西市技术监督局检验符合GBT10781.1-2006优级标准。经省酒协专家品尝认为“口感不错，花香酒香很协调”。 “紫斑牡丹酒”的问世，创造了临洮白酒酿造史上的奇迹，为临洮紫斑牡丹资源优势转化为产业优势探索出了一条可持续发展之路。
　　边城酒厂建厂十年来积累的原酒已近百吨，多数陈贮两年以上已达到最佳贮存要求并经市质检局检验符合GB\10781.2-2006(优级)标准。今年产出了不添加任何非白酒自身发酵物质的“临洮原浆酒”。目前由县旅游协会监制的纯粮优质保健功能的 “临洮原浆酒”已成为走亲访友的地方特色绿色食品。2012年列入临洮县旅游产品开发项目。
　　俗话说：酒好不怕巷子深。甘肃扶正药厂选准边城原浆酒制作药酒，中铁十九局和大庆油田来临施工人员订购“临洮原浆酒”用于招待酒及职工饮酒。许多消费者专程来边城酒厂购买原浆酒泡药。一位当地民营企业负责人喝了“紫斑牡丹酒” 、“临洮原浆酒”高兴地说：“没想到边城酒业公司生产的酒口感这么好”！
　　酿得琼浆醉陇原，普天同庆边城酒。我们坚信：纯粮酿造的边城酒品质，必将引领着边城酒业公司迎着洮阳步步高！