来源： 甘肃酒业 发布时间：2019年08月26日
三毫米，一颗好葡萄要走过的十年以上旅程
三毫米，一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离
莫高加本侬干红葡萄酒，选用莫高庄园40年树龄的赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠精心酿制而成。
赤霞珠强劲的口感为加本侬带来了高单宁和高酸，单宁是红葡萄酒的骨架，是红葡萄酒的灵魂，高单宁为葡萄酒的陈酿提供了有力保障。
品丽珠拥有丰富的果香，被喻为水果炸弹，用他酿成的葡萄酒果香味非常的浓郁。
蛇龙珠本身带有很浓的青草香味，用他酿成的葡萄酒会有一些青椒的味道，同时这个品种的酸度、单宁的含量、香气成分介于赤霞珠和品丽珠之间，所以用这三个葡萄品种混酿而成的葡萄酒，酒体更加柔和、平衡。
上帝一定也爱葡萄酒，给了我们与别处不同的阳光与土壤，北纬38°的葡萄产地，阳光善解人意，气温恰到好处。191ml的平均降水不多不少，仿佛上天用量杯悉心量过，当然还有排水优良的砂质土壤，在输送充足养料的同时，供应了较高的糖度。坡地的方位像为它精心计量过，刚好让南边祁连山潮湿、凛冽的寒风和北边腾格里沙漠干燥、炙烤的热风在这里对流中和。它们小时候，没遇到霜冻和冷雨；旺盛的青春期，碰上最好的太阳；临近成熟，没有雨水冲淡它酝酿已久的糖份，甚至山雀也从未打它的主意。一切都是最好的安排。
创造时间神用指尖，我们用舌尖。摘了四十年葡萄的老工人，耐心地等待糖份和酸度达到平衡。临近采摘的每一天，酿酒师施展着智慧，用舌头舔尝葡萄的成熟情况，用经验捕捉恰到好处的采摘时间。这一刻，是影响葡萄酒质量与口味的神奇时刻；这一刻的决断，要美酒入口时才见答案。完全平衡的一刻才把它摘下，酒庄里专业的酿酒师，每个环节都要亲手控制，小心翼翼。在发酵前期采用二氧化碳浸渍发酵，特别注意天然酵母的使用，后期采用沥淌发酵。
在地下，也有天堂。毋庸置疑，在地下13米的恒温酒窖，就是爱酒人的天堂，饱满多汁的葡萄经过榨汁、去梗、提纯、发酵、过滤的多重工序后才有资格在古朴而昂贵的橡木桶里脱胎换骨、发酵酝酿。一切光环都被隔绝在外，恒温的酒窖里，葡萄要完成最后三毫米的推进。如此工艺才能酿制出酒体呈深宝石红色，优雅的浆果口味，单宁温软柔和，余味悠长的莫高加本侬干红葡萄酒。在漫长的等待中，我们都坚信着酒窖入口处镌刻的格言：没经历过酒窖，就上不了天堂。
产地：甘肃武威莫高葡萄酒庄园
品种：赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠
酒精度数：12.5%vol
颜色：深宝石红色
香味：黑醋栗、覆盆子、红色浆果、胡椒、草本、蘑菇、青椒的香气
口感：品丽珠和蛇龙珠的加入，使赤霞珠的高单宁、高酸度变得更加柔和，让品丽珠的果香得以绽放，结构平衡，回味悠长
品鉴温度：12-20℃
（编辑：小剑）
