原生态金徽酒【地缘篇】长江酒廊最深处的一杯美酒

 

 

纬度好酒一一世界

　　共享人类社会从蒙昧走向文明是探索、发现与善用自然的过程，酒，就是善用自然的产物。数千年来在世

界知名的江河流域先后出现农耕文明，随着生产力的提高，粮食盈余，富含微生物的土壤、温度、湿度惠泽五

谷，经过自然发酵，郁结成味，久蓄气芳，饮之心旷神怡，智慧的先民将之窖藏，原始的酒就这样诞生了。
    斗转星移，在不同地域，劳动人民积累下各种造酒的方法，代代相袭相循，逐步形成不同类型与品质的酒

。其中，依据不同纬度地区特有的自然天赋，及该地区当下的生活方式而形成的白酒，称为纬度白酒。
    金徽酒地处北纬33度，位居世界公认的黄金酿酒带上，以酿造世人赞赏的优质酒品而著称，法国波尔多、科涅克白兰地，中国茅台、五粮液、沪州老窖等名酒，都同属该纬度带。
    故此，这一出身决定了金徽酒的不凡血统，即从她诞生开始，便已位列名门。

长江名酒走廊一一生态酿造的天堂

    长江――纬度白酒的集大成之地，中国一线名酒绝大多数均因长江而生，并且，依长江而上，酒品渐次递

增――这一真知灼见源自权威专家的研究与发现。
    专家们的依据从“评酒会”开始，自1952年起，我国前后进行了五次国家级的名酒评选活动。以1989年最

后一届评酒会为例，共评出17种国家名酒，其中长江流域占了11种，并且大部分来自中上游地区。为什么？生

态环境！联合国粮农组织专家论证后总结：长江流域是最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区。
    专家们的观察远未结束，他们发现，这几年在白酒业界出现了一种“争上游”现象，江河中下游的

一批白酒企业，陆续将生产基地往上游迁移，长江流域尤为明显。不难理解，上游水质更佳、生态环境更优。这一道奇异的景观，就是专家常说的“生态效应”。                         

长江上游一一金徽故里

    金徽酒产地虽地处甘肃陇南，但这里却属于长江上游流域（除了陇南，甘肃其他地区均属黄河流域）。
    陇南位于我国气候分水岭一一秦岭与  世界自然遗产一一九寨沟之间，古属巴蜀，这里群山环绕、降水

丰沛，气候温润、四季温差均衡，静风天气较多，非常适宜白酒之魂――酒曲微生物的生长。
    金徽酒不是一天酿成的，微生物的成长需要环境，也需要时间的积淀。据史料记载，自汉代开始，金徽先

人便在此以酿酒为生，“酒肆林立、酒令声声，家家酒慢扬”就是当年景象的生动写照。经过漫长的历史演变

，金徽酒渐渐自成体系。
    今天，藏在长江流域酒廊最深处的金徽，正以承前启后的历史姿态，以打造“原生态白酒典范”的酿造理

念，将这一杯穿越千年的深情美酒呈予幸福的世人。