5000年传承　成就顶极芝麻香

传承篇

　　追溯中国白酒的历史，犹如翻开一卷长轴，在这幅巨画里看到的是酿酒的源起，听到的是喝酒的故事，闻到的是滴漏的酒香，感受的是道不尽的中国文化。
　　从采集时代开始，因为在竹篮储存果实，日久自然发酵开始，人类便发现了酒的味道，那已是5000年前，果酒的诞生使人类多了一种味道――酒香。在之后的2000年里，我们与酒结缘。随着劳动生产的发展，我们开始探索用粮食发酵酿酒，直到融会贯通，所有虔诚的匠心收获着甘醇的美酒，人类的文明便多了色彩。从山野村夫到达官显贵，从孤烟大漠到亭台楼阁，无处不留下酒的故事，酒的香味。从秦皇汉武到唐宗宋祖，从"莫使金樽空对月"到"葡萄美酒夜光杯"，从此华夏的文化里多了些酒情、酒意，我们的诗里多了酒，我们的酒里多了诗，中国的群体生活和个体生活里从此舍不了酒。
　　无酒不成席的国度里，对于酿酒的传承从未停歇，发酵酒开始向蒸馏酒转变，酿酒从原料的关注到了工艺的革新，我们可以找到的历史不断浮现眼前，自此香型的区隔，风格的划分便掀开了中国白酒发展的新篇章。中国白酒的香型逐步确认，从四大名酒开始不同香型的代表不断涌现，在此过程中很多企业很多香型也经历着分分合合，起起落落，现今定格了十一种香型，当然这不是最终的结果，但就主流来讲，清香，浓香，酱香曾经决定着中国消费者的口感，中国白酒的香型在二十世纪是三足鼎立的格局，到了今天中国白酒的香型已经出现了第四极――芝麻香，从上世纪50年代发现，到现在逐步发扬光大，芝麻香凭借其复杂的工艺，昂贵的成本，决定性的口感赢得了越来越多的消费者口碑，而担负中国西部首款芝麻香型研发任务的滨河集团，经过十年的潜心历练，于2010年推出了中国西部的首支芝麻香型白酒――九味国香，同时也是在传统芝麻香型的基础上再次突破，实现了九粮工艺与芝麻香工艺的完美结合，成就了中国首款九粮芝麻香型白酒，作为中国顶级芝麻香型的代表，九粮芝麻香的诞生绝不是一时一地的偶然，而是中国白酒经过了5000年的不断传承的结果，它是集合了众多香型的优势，扬长避短，从工艺上实现口感的突破，虽占位在建国后的两大创新香型之一，但实则是在延承之中对中国白酒的革新。它的历史是中国白酒的大历史，它的传承是摒弃门户之见的大传承，它的成就也必然是中国白酒香型发展的大成就。这种传承与创新是超越香型门派之争的融汇之道，就像九粮芝麻香的兼容并蓄的性格一样，它承载的是无极中庸的中国味道。没有深厚的历史积淀，芝麻香无从谈起，没有最具虔诚的匠心，九粮芝麻香便会与我们失之交臂，所以，因为有了5000年的不断传承，才成就了中国顶级的芝麻香――九味国香。