莫高葡萄酒　品味美好生活

引  言

近日，甘肃莫高实业发展股份有限公司作为产区龙头企业，陇酒十大品牌，受酒业公益组织品牌酉贤创始人吴勇邀请，参与线上直播，共话甘肃河西走廊葡萄酒产区发展，公司总经理赵小玲将莫高葡萄酒的发展融入整个产区规划，深入浅出做了详细介绍，展示了莫高在产区发展过程中的担当与作为。

“莫高”的由来

“莫高”因世界著名文化遗产甘肃敦煌莫高窟而得名，在佛教艺术中，菩萨手持葡萄，寓意精神世界的充盈甜美。在莫高窟第209窟及莫高窟第322窟中，壁画边饰中就有漂亮的葡萄纹样式，佛教视葡萄纹样为吉祥，佛经《四分律》中就提到，以葡萄藤蔓装点僧舍佛塔，可增庄严。莫高美酒，敦煌神韵。千年文化底蕴的莫高葡萄酒与莫高窟艺术相映生辉，使人们在品尝莫高酒的同时也品味到莫高窟文化。

 “莫高”二字反映莫高人矢志不渝、攀登不止的精神信念，蕴藏了莫高人天人合一、至善至美的心灵寄托，体现着一种至高无上的精神境界，激发着莫高人在葡萄酒行业创造新的辉煌。

凉州葡萄酒的历史

凉州，今天的甘肃省武威市，是莫高种植酿酒葡萄和酿造葡萄酒的地方，这里自古以来就盛产葡萄酒，凉州葡萄酒的历史也是中国葡萄酒的发展史。

公元前138年，张骞出使西域，给古凉州带回了第一粒葡萄种子，凉州便开启了中国葡萄栽培和葡萄酒酿造的历史，成为中国葡萄酒的发祥地。《史记·大宛列传》载：“宛左右以蒲萄为酒，汉使张骞取其实来，于是天子始种蒲萄。”同时，还招来酿酒艺人，引进酿造技术，改进生产工艺，酿出了高品质的葡萄美酒。

由凉州发轫的葡萄酒，伴随葡萄种植及酿造技术的日臻完善，沿着丝绸之路传入中原，凉州葡萄酒也步入了鼎盛时期。有史料记载：汉时凉州“富人好酿葡萄酒，多至千余斛，积至十年不败”。东汉灵帝时陕西扶风富人孟佗给张让进献一斛葡萄酒，竟然换得“凉州刺史”一职；而魏文帝曹丕尤其喜欢饮用凉州出产的葡萄酒，更是颁下《凉州葡萄诏》，盛赞凉州葡萄和葡萄酒的美味。盛唐时期，这是一个凉州葡萄酒从皇家国宴的贡品走近寻常百姓、文人雅士的辉煌盛世，也是一个凉州葡萄酒与诗交融的时代，一首王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”写尽了古凉州葡萄酒的辉煌。明朝诗人张恒所作的《凉州词》“垆头酒熟葡萄香，马足春风苜蓿长。醉听古来横吹笛，雄心一片在西凉。”赞美了凉州葡萄美酒的醇香，表达了对凉州葡萄美酒的喜爱和眷恋，成就了凉州葡萄酒驰名天下的美誉。

到了近代，凉州美酒因战乱逐渐衰落。时间忘记了尘沙，却积淀了文化，留下了期盼。如何重现昔日凉州葡萄酒传奇，历史选择了莫高，莫高顺应了历史。40年前，莫高建成甘肃省和中国西部第一家葡萄酒企业，续写了汉唐盛世凉州葡萄美酒的传奇。传承古今、创新发展，因为有了莫高，甘肃河西走廊成为中国葡萄酒九大产区之一。今天的莫高已成为中国有影响力的葡萄酒企业、中国葡萄酒产区龙头企业，也是甘肃省的一张名片。

莫高葡萄酒的发展

上世纪80年代初，莫高人怀着再现“昔日凉州葡萄美酒之神韵”的精神理念，开始在甘肃武威建园、建厂。

莫高品牌

莫高积极实施名牌战略，围绕品牌知名度和美誉度两大支点，持续在空中、地面、网络等媒体投放广告，提升品牌形象。累计投入上千万元对品牌多方位、多层次保护，拥有注册商标145个，涵盖43个类别，为持续健康发展保驾护航。莫高由区域品牌成为全国品牌，市场销售由渠道驱动提升为品牌驱动，销售市场走出甘肃、迈向全国，电商销售从无到有、从弱到强，在淘宝、天猫、京东商城、酒易购等电商平台开设网上专卖店，莫高APP商城上线运营，达到全网覆盖、线上线下融合发展。中国酒类流通协会主办的中国酒类品牌价值评议，莫高品牌价值连续增长13年，2022年莫高品牌价值升至217.96亿元，连续10年蝉联“中国葡萄酒品牌价值第三”；莫高黑比诺独立品牌价值达到212.65亿元，连续5年蝉联“全球十大葡萄酒品牌”，位列“全球葡萄酒品牌价值第八名”。

莫高基地

莫高葡萄酒生产基地位于甘肃武威，经过40年发展，累计投资8亿多元提升葡萄酒产业，扩大了全国影响力，确立了行业地位。在武威建成标准化葡萄园15000亩，经过多年栽种和培育从160多个葡萄品种中精选出了20余种世界名种葡萄，其中包括黑比诺、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、白玉霓、法国兰、雷司令、霞多丽、白比诺等品种。莫高葡萄酒已实现了原料基地化、基地良种化、良种区域化的种植优势。

莫高种植基地的土壤为中性到弱碱性的砾质沙壤土，含钙量70g/kg以上。土层深厚，透气好，矿物质含量丰富，是难得的酿酒葡萄栽培土壤。当地近60年的气象资料统计，年降雨量191mm，蒸发量2130.8mm，年平均日照时长为2724.8小时，≥10摄氏度的有效积温在2800摄氏度—3200摄氏度，这里年平均温度6.9℃，气候凉爽，葡萄生产期光照充足，昼夜温差大，特别是在6—9月份，昼夜温差在14摄氏度左右，水热系数小于1.5，光热系数大于4.5，地下水源优质充足，灌溉便利，夏秋季温度不高，葡萄成熟缓慢，增加了糖份，促进芳香物质和多酚物质的形成和转化。

莫高基地的葡萄含糖量平均在200克/升左右，远高于国家制定的含糖标准(150克/升)。莫高执行单品种单罐发酵，酿酒师可根据需要对口味进行控制搭配。为了体现酿酒原料在葡萄酒酿造过程中的决定作用，公司实行严格的田间管理，将葡萄行距控制在3米、株距控制在1米，并根据不同的品种，亩产限制在400—800公斤之间，黑比诺葡萄则限产400公斤，有力的保证了充分的日照、养分、肥力，使每一颗葡萄都能享受到充足的阳光、水分以及修枝剪叶等日常维护。

莫高产品

莫高在全国葡萄酒行业创建“4S+5P”模式，4S（4Superior）即好基地、好品种、好工艺、严格保证体系。5P（5Percent）即葡萄原料产自莫高自有庄园，葡萄原汁酿在莫高酒庄，葡萄酒灌在莫高酒庄，无农药残留，绿色产品，成为莫高葡萄酒高品质的保证。公司开发出干红、干白、甜型酒、冰酒、白兰地、起泡酒、贵腐酒等七大系列200多个产品，通过了“中国绿色食品”认证。生产出的第一支黑比诺干红和第一支冰酒，荣获国家级优秀新产品奖。马扎罗、金冰、XO荣获中国轻工精品展金奖。金爵士干红、霞多丽干白荣获比利时布鲁塞尔2016“BRWSC”国际葡萄酒大赛金奖。黑比诺、冰酒现已成为莫高核心产品，在全国享有声誉。

1985年，莫高第一支干红葡萄酒诞生。发展至今，莫高产品主要以五大核心系列产品为主，分别是金爵士系列、黑比诺系列、冰酒系列、白兰地系列、贵腐酒。

黑比诺是人类最早驯化的葡萄品种，法国勃艮第是黑比诺的原产地。2014年，勃艮第仅仅靠黑比诺，就拿下了“全球最贵的50款葡萄酒”榜单中的37款之多，足以证明了黑比诺的无与伦比。1983年莫高庄园从法国勃艮第引种黑比诺取得成功。莫高采取“单品区划，单品采摘，单品压榨，单品发酵”的方式，酿造出完整、系统的黑比诺产品品系，拥有金爵士系列、窖藏系列、树龄系列、年份系列共十余款全品相黑比诺单品种酒。

1998年，莫高生产出第一支冰酒，是莫高又一个特色产品，依次开发出典金、钻石、飞天高端冰酒和长相思、琼瑶浆等单品种冰酒，成为各大主流电商平台力推的主销品种。

白兰地系列产品是莫高公司1999年研发的产品，公司严格按照白兰地的标准工艺要求选择原酒，精心蒸馏，耐心桶储，做到了四年出一次VSOP，七年出一次XO，尽管产量较少，但高品质的产品还是让众多的蒸馏酒消费者爱不释手。

莫高贵腐酒的诞生是公司酿造技术和工艺的又一次突破，开创了国内葡萄酒企业生产贵腐酒的先河。

2017年莫高公司选用黑比诺、霞多丽、雷司令三种葡萄为原料混合酿造出了起泡酒，酒体融合了荔枝、苹果、柑橘、梨和蜜瓜等多种果香，馥郁持久。

除了以上主要核心系列产品，莫高依托产区优势生产了赤霞珠、美乐、蛇龙珠等单品种干红葡萄酒和白比诺、霞多丽、雷司令等多款单品种干白葡萄酒。

莫高营销

莫高在兰州建成集参观、展示、品鉴、旅游、文化培训为一体的莫高国际酒庄；在北京、深圳、西安、兰州、金昌等城市建成集展示、品鉴、消费、文化等功能为一体的莫高城市酒堡。

莫高葡萄酒将通过酒庄、酒堡、城市酒堡的定点建设和运营，构建全国营销大格局，未来将依托已有的平台和资源整合优势力量，加快全国重点市场营销节奏，吸纳一批有实力、有潜力、有眼光的经销商和合作伙伴，博采众长、共赢发展，与莫高同呼吸、共命运。

发展线下同时深耕线上渠道，莫高在天猫、京东等主流电商平台旗舰店销量较好，同时入驻外卖平台，将一瓶葡萄酒从厂房到餐桌的时间压缩至一小时。开发莫高商城小程序，链接莫高官方微信公众号，整合资源，打通宣传与销售的通道，方便消费者了解选购；入驻抖音、快手等自媒体平台，通过直播、短视频的方式，拉近厂家与消费者之间的距离，同时开通相应平台商城，全方位满足不同需求的消费者。线上线下形成合力，推广品牌，宣传文化，构建营销矩阵。

葡萄酒是莫高永远的事业

莫高在中国葡萄酒行业引领潮流，传播文化，塑造形象，打造中国甘肃河西走廊葡萄酒概念。葡萄酒是莫高的根、是莫高的魂，是莫高永远的事业。莫高将持之以恒抓好葡萄酒产业，咬定青山不放松，一张蓝图绘到底。坚持走高质量和绿色发展之路，从管理、产品、营销等方面练好内功，厚积薄发，促进莫高葡萄酒再上一个新台阶。

加快推进产业升级。加快种植体系升级，加大培育产区鲜明特色的黑比诺葡萄原料，提升原料品质。加快产品体系升级，继续打造特色大单品、核心产品黑比诺，持续提升性价比和市占率。加快营销体系升级，建立实体、电商、跨界、微圈等多层次、立体式销售渠道。积极发展葡萄酒文旅产业，继续完善葡萄酒产业基础设施，打造生态型、文化型、景观型葡萄庄园，发掘葡萄酒旅游、休闲、健康资源，通过“葡萄酒+文化旅游”的融合促进产业发展。

提升产业创新能力。加大科技创新投入，持续推进科技创新，加大新产品研发力度，丰富产品结构，满足市场需求。加强与国内外高校、科研院所、知名专家的合作，优化研发机制，提升技术水平，建成集优质高效葡萄栽培和葡萄酒酿造技术研究、成果转化、产品开发、技术推广培训为一体，在国内有影响的葡萄酒技术中心。

推进营销模式创新。构建连锁新商业模式，与经销商形成更紧密的合作关系，不断拓展连锁外延，扩大份额。持续推进线上线下融合发展，加强体验式营销，培育消费群体。扩大销售渠道，推动销售渠道向传统渠道+小众渠道+电商渠道发展，通过个性化营销锁定属于消费者，实现新的销售增长点。

讲好莫高品牌故事。持续向消费者传递莫高品牌文化，传递莫高专注品质的工匠精神，促进莫高葡萄酒文化融入消费者内心，塑造莫高葡萄酒持久生命力。继续提升品牌价值，提高行业地位和影响力。加大新媒体宣传力度，精准定位消费群体，提升品牌形象。

（来源：莫高酒业）

（编辑：小剑）