来源： 甘肃之醉 发布时间：2025年05月16日
红川酒，陇上名产、甘肃名酒，因产于甘肃省陇南市成县红川镇而得名。
红川酒又因历史悠久，被《辞海》誉为“中国历史名酒”，其可考历史最早可追溯至大唐乾元年间（759年）。后经宋元明清一路传承，在1951年正式组建“国营成县红川酒厂”，从私人烧酒坊转型为现代化企业生产。后在2008年完成资产重组，插上新生翅膀，进入一个全新时代。
一杯红川酒，半部陇酒史，背后映射着中国千千万万白酒的成长和变迁。今天，让我们一起回顾红川酒的“三段履历”，了解它的“前世今生”。
第一阶段
759年—1951年
发端于唐、承于宋元、盛于明清、传于现在——这是红川酒的传承脉络；万里丝绸路，千年红川酒——这是红川酒的历史颂扬。
从759年到1951年，期间漫长的1192年，足以改变很多事物，也足以让一杯美酒完成蜕变，从“莫笑农家腊酒浑”的邻里烧酒变成“名驰塞北三千里，味压江南四十州”的历史文化名酒。
一杯酒，和一块璞玉一样，历经雕琢打磨方能成就大器。红川酒，因酿酒工艺的持续优化而出众，因历史文化的注入而厚重，因百姓的口口相传而驰名。
从“春和涌烧坊”引进山西杏花村汾酒酿造工艺，到“春和涌烧锅”作为地方珍品上贡朝廷；从诗圣杜甫最早代言留下诗句，到《成县新志》《辞海》《中国名食指南》等典籍名录记载；从年酒课达“三万贯以上”，到“红川烧酒”跟随驮酒马匹驰名陕、甘、川三省。
这期间，红川完成的是从“一杯酒”到“一杯历史文化名酒”的华丽转身。
第二阶段
1951年—2008年
从1951年到2008年，红川酒从历史中走来，向现代化走去，工艺不断成熟，品质根基持续筑牢并作为核心优势不断放大，产品研发也取得新突破。
1951年，成县人民政府为了保护“春和涌”烧坊这一珍贵遗产，将陇丰海、顺合源等私人酿酒作坊收归国有，联合组建成立了“国营成县红川酒厂”。
面对私人酿酒作坊生产工艺流程不统一、生产场地分散且经营不规范、生产规模有限、产品不上档次等突出问题，国营酒厂制定了一系列流程和规范，扩充酿酒队伍，引进新设备，运营逐渐步入正轨。功夫不负有心人，新酒厂在继承和挖掘红川烧酒传统工艺的基础上，成功研制生产出“红川大曲”，这款产品成为建厂后的第一款红川酒。
在红川大曲推出上，公司又派人前往四川泸州酒厂、五粮液酒厂学习精进，将原清香型发酵池升级为人工老窖，低温制曲改为中温制曲，发酵期由原来的15天增加到60天。后用双轮底发酵，发酵期延长到120天，在此基础上研发出“红川特曲”，该产品一经推出便广受好评，连夺“双奖”，先后被评为省优产品、部优产品，并获“银爵奖”。
后来，酒厂引进剑南春的优秀工艺，采用双轮底发酵，将发酵周期由原来的60天延长到70天，并在此基础上采用老六甑酿造工艺，将发酵周期延长至180天。至此，红川酒的酿造技艺先后融合了汾酒、泸州老窖、五粮液、剑南春四大名酒工艺之精粹，取长补短，臻于成熟，终于形成一套属于自己的独家酿造工法。
此后相继研发出成州古、成州醇、成州曲、成州老窖等系列产品，进入21世纪后，公司先后推出金成州、锦绣陇南，两款产品后因其精准定位、精美包装、品质出众、口感舒适，迅速成长为红川酒的代表产品，也成为陇酒行业具有标志意义的产品。
第三阶段
2008年—2025年
2008年到2025年，红川酒完成了三大转变：从品质的酒向品牌的酒，从口碑的酒到驰名的酒，从区域的酒向全国的酒。
2008年9月，甘肃红川酒业有限责任公司进行资产重组，改制成为甘肃锌宇集团民营控股、成县金和公司国有参股的股份制企业。
随后公司从管理、生产和营销、项目建设等多方面进行了全方位整顿，在狠抓内部管理的同时，积极引进和吸收国内名酒的先进生产工艺技术，加强对每个生产工艺环节的管控，实现向管理要效益、向生产要利润，推动产品质量稳步提升，企业发展持续向好，实现了从区域酒企到全省名企的跨越，“红川速度”享誉全省。
此后的红川酒，在品质与营销的双轮驱动下，形成“红川”与“成州”两大品牌、高中低价位带齐全的六十余款产品，在锦绣陇南、金成州、经典成州、飞天成州基础上，一举推出金红川自酿系列14款产品，以及极具差异化的65度纯粮原浆、60度坛藏原浆，红川小镇蓝瓷、红瓷，致敬时代精英的青山锦绣、绿水锦绣，这些产品作为红川酒的新时代力作，广受市场热捧，在行业内摘金夺银，在社会上屡获殊荣，先后斩获“国家地理标志保护产品”“绿色食品”“绿色健康成就奖”“绿博会金奖”“中国旅游商品银奖”“青酌奖”“青云奖”“西北五省区优质产品”“甘肃好品牌”等上百项荣誉。
千年传承，一曲长歌。
历史的红川酒，以执着匠心为笔，以厚重文化为墨，在陇原大地书写出“驰名陕甘川”的锦绣华章。
未来的红川酒，将继续扎根酒业，立足甘肃，续写纯粮生态好酒的故事，创造“声名贯九州”的新精彩。
（来源：甘肃之醉）
（编辑：小剑）
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