来源： XN知酒 发布时间：2024年04月02日
文|知酒团队
在消费主体迭代、行业竞争加剧等市场变化当中，白酒行业的全产业链被时代浪潮“推着走”，如何创新？形成产业发展的新质生产力成为新的命题。
3月21日，由中国酒业协会主办的“融心共智·链接未来”2024中国酒类市场创新发展大会在泸州巨洋国际酒店隆重举办。
大会上，由头部酒企、头部酒商与头部供应链等组成近300人会议，对“市场创新”这一话题展开深度探讨；
中国酒业协会副秘书长刘振国在致辞中表示，中国酒业正面临着需求收缩、供给过剩、库存增加、预期转弱等等多种困难，市场面临着调整的压力，继续依赖价格推动的增长模式也将来面临困难。
随着行业进入存量乃至数量竞争，不仅是品牌之间、香型之间，乃至产区之间的竞争将会更加激烈，行业的结构会进一步的集中，市场创新成为酒业高质量发展的重中之重。
对于这一发展形势，现场包括地方政府、头部酒企、渠道、供应链等在现场纷纷亮剑与谏策，将“领头力量”的创新思路完整展现。
其中，粤强、商源、怡亚通、甘肃义顺、四川省糖酒等头部酒商，以及郎酒与中物酒仓供应链的对话，成为了此次会议的要点。
王富强/徐刚/朱跃明/张秉庆/鄢奎平
“东”“西”大商论道市场创新
会议现场，以广东粤强实业集团有限公司董事长王富强，商源集团有限公司董事长朱跃明，四川省糖酒有限责任公司党委副书记、董事、总经理徐刚，甘肃义顺供应链管理集团股份有限公司董事长张秉庆，深圳怡亚通集团酒业公司副总裁、北京怡福康宝商贸有限公司董事长鄢奎平为代表的大商，与四川郎酒股份有限公司副总经理江祖明，国物流股份有限公司酒事业部总经理、中物酒仓供应链管理有限公司执行董事、总经理胡显卓就“市场创新”进行深度对话。
该环节由知酒传媒创始人向宁作主持。
王富强提到，粤强酒业身处广东沿海地区，虽然市场经济发达，但本土产业资源并不丰富，这就倒逼着广东大多数企业只能从创新上寻找发展方向。
粤强酒业的市场创新，一方面是与上游的酒厂构建厂商一体化发展；另一方面形成商与商之间的合作，让产品拥有更多的销售渠道；此外，粤强酒业还会深度链接下游，形成更稳固的市场站位。
徐刚提到，西部地区与东部发达地区不太一样，西部酒商大多处于低价格竞争当中，盈利方面与发达地区有些差距，这是外部压力倒逼着西部酒商进行创新。
目前在信息化时代的新发展形势下，产业的竞争意识在提升，靠差价彰显竞争力已经很难了，酒商需要通过全方位的服务体系的革新，来提升竞争优势。
对于四川省糖酒集团而言，他们的创新更加朴实，更具操作性。
“以前可能通过亮点的寻找和放大来做创新。而现在我们更倾向于解决市场问题、解决消费问题、解决发展问题；每解决一个问题，都是我们的一次小的创新，积累起来就是四川省糖酒集团的企业大创新。”
“目前，四川省糖酒集团已经连续三年实现倍增，在未来发展中，我们的目标不是做到西部前列，而是做到西部第一。”徐刚提到。
朱跃明提到，商源集团从1994年创立至今已经走过30年，这一路的发展都是商源不断创新的过程；从一个赚差价的经销商开始，到一个做贴牌商，再到品牌运营商，再到后来做供应链服务商…面对当前的环境，做供应链还不够，需要做“供应链+”的产业生态平台。
对于经销商如何进行市场创新，甚至冲刺百亿级，朱跃明提出了几大观点；
首先是经销商需要在产品自主定价权、人才团队、资金等层面进行突破；
其次是丰富链接上游的模式，与不同酒企达成不同类型的合作，如商源集团有代理、有文创开发、有专销类产品、有厂商一体运营体系等模式。
张秉庆提到，义顺与在场的大商们都不太一样，义顺应该是这里面最久远的商号，从创办至今已经达到了99年。
张秉庆认为，不管是东部或者西部，任何一个企业想要长远发展，必须是坚守与创新同步进行的。99年以来，义顺始终坚守“让千家万户畅享好酒好生活”的使命。
至于市场创新，同样是围绕消费者进行创新，义顺目前主要在几大方面；
一是经营方式的革新，义顺从简单的大流通、大批发到后来的分区运营、品牌代理，以及更加细致化的市场运作。目前义顺的零售连锁是一个核心主体，零售额占集团的一半；
二是批发连锁开发，链接上下游的合作方，寻找更大的发展空间。目前义顺的批发连锁已经覆盖甘肃省所有地区；
三是直播电商；
此外，义顺的愿景是“打造共享的幸福企业”，在组织和员工层面也创新采用合伙人的模式，员工即是股东，将经营成果的2/3分配给员工，激励效果是非常明显，同时也加强了企业的可持续发展能力。
鄢奎平表示，过去酒企太强势，酒商在整个白酒产业中份量很小。但未来的几年当中，随着头部超商、超级渠道的布局逐步完成，其发展速度应该会超过大多酒企。
另一方面，过去的经销商门槛低，质量、实力参差不齐。发展到今天的经销商，既有数字化赋能、又有区域布局优势、还有关于渠道品牌的孵化成果，平台化的优势会逐步展现，这能够支撑得起平台型经销商未来的快速发展。
对于怡亚通而言，不光是中国第一家供应链的上市公司，其在2023年的营收规模突破了1400亿，酒水只是其中很小的板块，但酒水的附加值很高；而怡亚通做酒具备三点优势。
首先是上市公司的财务系统规范，能够按照规律规避一些发展风险，同时能够进行精细化的金融管理；
其次是供应链金融，核心在于如何将资金运用得更加合理、更有效；
再者能够进行规模化资源整合，形成平台化系统运作。
在这三大优势之下，怡亚通做酒就可以实现相对的轻资产运作、轻量化品牌运营，将焦点聚在产品差异化上，把产品做精做细，是怡亚通比较核心的道路。
能够发现，酒商的市场创新并不仅仅停留在产品、营销和模式等层面，而是深入到企业经营的方方面面。无论是构建厂商一体化发展，还是形成商与商之间的合作，亦或是深度链接下游市场，都是酒商们在努力提升自身竞争力的重要途径。
如向宁开篇所问，市场创新离酒业真的那么远吗？
实则不然。
这场关于“市场创新”的深度对话，将不仅展示了酒商们在创新方面的努力和成果，也为整个酒水行业的发展指明了方向。
泸州老窖、郎酒
创新不仅“向外”，也要“向内”
事实上，在整个川酒板块当中，品牌数量众多、品牌化程度高、市场竞争剧烈等原因，促使着川酒整体的发展更具创新性，以体现品牌之间的差异化竞争。
以泸州产区为例，泸州老窖与郎酒正是行业当中典型的“弄潮儿”。二者围绕产品、营销、模式以及文化等层面的创新举措层出不穷，也起到了相应的发展作用。
除了“对外”的市场创新以外，两大头部品牌也在不断深化“对内”的创新布局，围绕供应链的创新便是其一。
现场，泸州市委常委、副市长李志宇常委表示，泸州市酒业坚持科技创新引领，始终聚焦智能化、高端化、绿色化发展战略，加快推进白酒产业“智改数转”，在酿造智能化、供应链数智化、营销智能化、品牌跨界化方面探索出一条特色发展之路并取得丰硕成果，为高质量建设世界级优质白酒产业集群贡献了创新的力量。
泸州老窖股份有限公司供应链管理中心总经理徐前景提出，目前泸州老窖通过线上化、数据化、智能化和生态化将产业链构建成“生态链”，这是未来供应链发展的方向，通过高效能、高质量赋能产品智能化、数字化和预制化发展。
江祖明在对话环节提到，郎酒去年发布了《百年郎酒》总纲领，其中一项特别提到了利益分配的原则，明确提及对供应链要保证5%-10%的利润，对经销商板块要保证10%以上的利润。
“白酒产业与其他产业不同，整个行业的集中化程度，相较其他产业来说比较低，但未来的集中化程度会继续提高，在产业集中化的过程当中，企业对包材等供应链要求就越来越高，智能化、自动化是其中的一部分。”江祖明提到。
郎酒自建供应链体系，旨在探索开源节流的道路。同时，郎酒的供应链创新跟做酒不太一样，没有“大单品”概念，呈“多点开花”。中国酒业协会曾为郎酒颁发“中国酒包装研发中心”。
首先，郎酒自建的陶瓶厂，不仅是新兴技术企业，更成为了陶瓷行业综合排名第一的企业，此外还是5G-4.0互联网的全国24家示范城；
其次，郎酒的玻瓶厂也是玻瓶行业的智能制造示范点；此外，纸盒厂也是国家高新技术企业。
郎酒自建供应链体系，一方面是希望能够通过智能制造来降低生产成本；另一方面是在酒体上进行深度探索，为市场提供更分丰富的产品。目前郎酒的产能已经达到7万吨，但郎酒并不急于释放产能，在储能达到50万吨后才开始筹划产销平衡。江祖明提到。
京东/兰剑/中物酒仓/元气森林/尼尔森
从更多角度看市场创新
在今日这个数字化、智能化的时代，供应链的创新与发展已成为推动各行业前进的关键力量。
对于中国酒业而言，供应链的现代化转型也尤为引人注目。
与会，京东科技金融科技事业部资深行业解决方案专家朱玥提到，京东能在产业链内不同环节扮演不同角色，在中国酒业和供应链金融融合加深、中国酒业供应链金融的发展中，能为酒企商提供更加精准、高效和绿色的服务，推动酒业供应链整体的健康发展。
兰剑智能科技股份有限公司高级副总裁林茂提到，产业智能化、数字化的核心在于降本增效，如何提高运行效率与人工效率是关键。
林茂通过具体案例以及数智化演示视频深入讲解了目前供应链创新发展的进步。
胡显卓在对话环节表示，酒业的供应链创新其具体表现在三个方向；
第一个方向，是供应链创新。随着理性化的消费理念成为主流，消费单价呈逐步下降的趋势，但消费者对品质与品牌的需求不会降低。因此，这样的市场变化对企业的供应链管理就提出了更高的要求。
第二个方向，是智能生产设备引进。当酒企向数字化的转型过程当中，明显能发现许多环节无法跟上数字化的节奏，主要表现在生产酿造、物流装卸、质量检测等方面；因此，在数字化时代下，自动化工厂是酒企必须探索的方向。
第三个方向，是专销网络构建。酒水专项网络配送平台的需求日益增长，对酒企与酒商提出了新的挑战。
现场，尼尔森IQ中国区新兴业务负责人赵亭，从快消行业和酒类市场的发展趋势进行分析，核心指出了当前的消费并非降级，而是出现了消费群体的分化，消费者对购物提出了“便捷性”“时间价值”和“体验感”等更多诉求；
在此背景下，白酒的市场发展需要三个关键点，一是要传递产品的稀缺性；二是要用品质打动消费者；三是用体验的升级打动消费者。
元气森林（北京）食品科技集团有限公司对外事务部总监高飞提到，当前的市场环境下，年轻化成为几乎所有品牌策略的核心。
作为新生代群体，年轻人更重视商品价值，而不仅是符号价值，即需要“情绪价值”，也在乎“新质生产力”的性价比，品牌的未来发展，可能需要从“人、货、场”三个维度，深度考虑如何与年轻人沟通的问题。
会议现场还进行了“中国酒业协会诚信示范店”授牌仪式。
透过这场大会，我们能够看到的是，酒企、酒商与供应链积极拥抱创新，不断推动产业向上。
（来源： XN知酒）
（编辑：小剑）
